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もかのおバカな日常

日々の出来事、感じたことなどを気の向くままに書いています♪

スパイシ~~~!な晩メシっ

なんだか無性にスパイシ~なカレーが食べたくなった。
ドロッとしたやつではなく、サラッとした野菜カレーが食べたい!
市販のルゥを使わずに自己流で作ってみることにした。

材料は、にんにく・玉ねぎ・茄子・アスパラ・じゃが芋・しめじ・鶏ミンチ 等

A:にんにくと玉ねぎと鶏ミンチを塩コショウで炒め、水を入れ、そこらじゅうにあったカレーパウダーを数種類投入!塩・ケチャップ少々・ウスターソース微量も入れて煮込む。

その間にアスパラは軽く茹で、じゃが芋はすりおろしておく。
(すりおろしたじゃが芋は、ちょっとトロミをつけるため)
茄子は扇状に切ってバターで焼き、茹でたアスパラもバターで焼く。
ついでにしめじも焼いてみた。
Aの中に焼いたしめじを入れて、すりおろしたじゃが芋を加え、更に煮込む。
程好い感じで少しトロミがついてきた。
途中、味見しながら塩を足したり、カレーパウダーを足したり・・・。
050713curry1.jpg

出来た~~~~~!
バターで炒めたアスパラと茄子は煮込まずに乗せるだけ。
050713curry2.jpg

ウォォォォォォ~~~~~!!
めっちゃウマッ!!!
スパイシ~~~~~~~~~~!


汗だくなって食ぅた。

ところで、皆さん… 【“スパイシ~~~!な晩メシっ”の続きを読め~~~】
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